Vin är en del av vardagen för italienare och så även för byborna i Testico. För det mesta dricks vin både till lunch och middag. Det händer att den äldre generationen olivbönder också tar ett glas till frukost. En typisk pranzo di lavoro (arbetslunch) består av en primo och en secondo med en karaff bordsvin och efterföljande kaffe. På svenska är det en pastarätt följt av en kött- eller fiskrätt. Båda restaurangerna i byn tar 10 € för hela kalaset.
Traditionen med siesta lever kvar så det finns gott om tid att både äta och smälta maten samt dåsa in en stund efteråt. Bordsvinerna är oftast inte från Ligurien då de anses för dyra. Ligurien är en förhållandevis liten vinproducent eftersom regionen till stor del består av branta sluttningar och det blir kostsamt att driva större vinodlingar med hög kvalitet. Det är dock många olivbönder som har egna vinodlingar för husbehov.
Kommersiellt odlas de vita druvorna Pigato och Vermentino samt de röda Ormeasco, Rosesse och Sciacchetrà. Efter att Napoleon hade vistats hos familjen Doria, som under 1800-talets inledning fortfarande hade stor makt i Ligurien, blev Rosesse ett favoritvin för den franske kejsaren. Han hade ju å andra sidan flera andra favoritviner.
Nu produceras några av de bättre vinerna på utflyktsavstånd från Testico. Åker man vägen mot Turin via staden Pieve di Teco så är man i appellationen Ormeasco di Pornassio DOC. En känd producent här är Lupi. Familjen har för övrigt den bästa vinbutiken vi hittat i Ligurien. Butiken eller källarvalven, Enoteca Lupi, ligger i kuststaden Imperia på Via Vincenzo Monti nr 13. Angelo Lupi med personal är mycket kunniga på viner från både Ligurien och övriga Italien och utbudet är stort.
Utmed vägen mellan Albenga och Pieve di Teco finns flera av producenterna i appellationen Riviera Ligure di Ponente DOC. Gemensamt för de flesta liguriska vingårdarna är att de inte är så tillgängliga för besök. Med lite mer tid i Italien ska vi utforska mer och hoppas återkomma med lite tips om lokala besök. För mer kunskap om viner från Ligurien rekommenderas larsvinsida.vininfo.nu. Lars Jonsson som ligger bakom sidan har i vår mening gjort en utmärkt översikt av viner från Piemonte och Ligurien.
Bilderna på den här sidan är alla fotograferade i Testico av vår amerikanske vän och fotograf Vincent Parrella.